Van egy recepted, amit megosztanál?
Szívesen megmutatnád másoknak is a kedvenc csokoládés receptedet? Küldd el nekünk és lehet, hogy már holnap viszontláthatod az oldalon!
Csokoládé készítés házilag
A csokoládé készítése házi körülmények között egyszerűbb, mint elsőre gondolnád. Néhány alapanyag, kis odafigyelés és egy megfelelő forma segítségével saját tej- vagy étcsokit is kreálhatsz.
A most következő receptekben megmutatom, hogyan készítheted el mindkettőt házilag: kakaóvaj és jó minőségű kakaópor segítségével.
Frissítve: 2026.09.05
Adag
1-1 db
Elkészítés
2 óra
Nehézség
Nehezebb
Házi tejcsokoládé hozzávalók
- 75 g kakaóvaj
- 75 g porcukor
- 25 g tejpor
- 30 g holland kakaópor
- egy csipet só
- szilikon vagy polikarbonát forma
Elkészítés
- A kakaóvajat apró darabokra tördeljük, majd vízgőz felett addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Fontos, hogy az edény alja ne érjen a forró vízhez.
- Az olvadt kakaóvajhoz adjuk hozzá a csipet sót és a kakaóport, majd alaposan keverjük össze. Ezután kerül bele a porcukor.
- Adjuk hozzá a tejport, majd keverjük addig, amíg teljesen egyenletes, fényes csokoládémasszát kapunk.
- Vegyük le a tűzről és öntsük a választott formába.
- Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd tegyük hűtőbe kb. 1 órára. Ezután óvatosan vegyük ki a formából.
Házi étcsokoládé hozzávalók
Az étcsoki elkészítése hasonló a tejcsokihoz, azonban tejporra nincs szükség és az alapanyagok aránya is változik.
- 50 g kakaóvaj
- 25 g holland kakaópor
- egy evőkanál porcukor
- fél teáskanál vanília kivonat
- szilikon vagy polikarbonát forma
Elkészítés
- A kakaóvajat apró darabokra tördeljük, majd vízgőz felett addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Fontos, hogy az edény alja ne érjen a forró vízhez.
- Amikor a kakaóvaj megolvadt, adjuk hozzá a kakaóport, a cukrot és a vanília kivonatot. Keverjük addig, amíg teljesen egyenletes, fényes csokoládémasszát kapunk.
- Vegyük le a tűzről és öntsük a választott formába.
- Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd tegyük hűtőbe kb. 1 órára. Ezután óvatosan vegyük ki a formából.
Tipp
A csokoládémasszát ne forrald! A kakaóvajat és a többi alapanyagot vízgőz felett kell összedolgozni, majd amikor a massza homogénné válik, le kell venni a gőzről. A csokoládé elkészítésénél a túl magas hőmérsékletet érdemes kerülni.
Keresed a megfelelő alapanyagot?
A CsokiStore webáruház kínálatában különböző, sütéshez szükséges eszközt és csokis alapanyagot is megtalálhatsz.
Örömmel fogadjuk ötleteid is! Ha van olyan termék, amit szívesen látnál a webshopban, írd meg nekünk!
“Csokoládé készítés házilag” bejegyzéshez 4 hozzászólás
Hello! A csokimasszát kell főzni? mert azt irod, hogy vegyuk le a tűzről….köszönöm a választ
Kedves Marika! Vízgőz felett dolgozzuk össze az alapanyagokat. Mindegyiket egyenként addig kevergesd, amíg egyneművé nem válik a többivel, semmiképp se forrald.
Szia! Meddig állnak el a csokik? Hűtőben kell őket tárolni?
Kedves Dóri!
A csokoládé tárolás ideális hőmérséklete 18 Celsius fok. Sajnos ez otthoni körülmények között nehezen megoldható, így a hűtésben általában a hűtő segít. Miután a csoki megdermed és kivesszük a hűtőből, a hirtelen jött hőmérséklet különbség miatt a víz kicsapódik belőle – szemcsés lesz a felülete, megnedvesedik. A hőmérséklet ingadozást a csokoládé nem jól viseli! 🙁
Sajnos nekem idehaza nincs olyan helységem (pl. spájz), ahol meg tudnám oldani a 18 Celsius fokos ajánlott hőmérsékletet, viszont ha neked van, akkor nyugodtan próbáld ki! Kb. 3 hónapig eltartható.