Csokis trüffel golyók
- Frissítve:
- 2024.02.15.
A trüffel egy német szóból származik, melynek jelentése szarvasgomba. És valóban a kezünkkel megformázott és keserű kakaóporban átforgatott csokis trüffel golyók, ennek a gasztronómiai különlegességnek a hasonmásaivá válnak.
A trüffel egyenlő a tömény csokoládéval, ezért nagyon fontos, hogy megfelelő minőségűt vásároljunk. Tényleg nem érdemes spórolni, mert az ízek kárpótolnak mindenért. És amúgy sem kell az elkészítéséhez rengeteg alapanyag. Csupán csokoládé, tejszín, vaj és csiribi-csiribá az asztalunkra varázsoltuk a tömény mennyországot, azaz ezeket a csokis trüffel golyókat! 🙂
Igaz, hogy ez a nyári időszak nem igazán alkalmas arra, hogy a csokoládéval dolgozzunk, de aki kíváncsi arra, hogy mire is számíthat ezzel a kis édességgel kapcsolatban bátran álljon neki. Az tuti, hogy csalódás nem fogja érni! Sőt én biztos, hogy később is előveszem a receptet, mert ajándék ötletnek sem utolsó.
Hozzávalók (kb. 30 db-hoz)
- 150 g 65 %-os étcsokoládé
- 100 g tejcsokoládé
- 130 ml 30%-os zsírtartalmú tejszín
- 30 g vaj
- 1 narancs reszelt héja
- 1 kávéskanál vanília aroma
- keserű kakaópor, porcukor a forgatáshoz
Lássuk, hogyan készülnek ezek a csokis trüffel golyók
Első körben egy tálba tördeljük bele az étcsokoládét és a tejcsokoládét. (Ha minőségi csokival szeretnétek dolgozni vagy akár fogyasztani bátran ajánlom saját kis weboldalam, nézzetek körbe bátran)
Ezután egy edényben a tejszínt a vajjal melegítsük össze, de vigyázzunk arra, hogy ne forraljuk fel. Ha ezzel meg vagyunk, akkor öntsük rá a csokikra.
Óvatosan keverjük össze a csokoládét, addig amíg egyneművé válik a tejszínnel. Majd adjuk hozzá a vanília aromát és a narancsunk reszelt héját.
Tegyük hűtőbe kb. 2 óra. Ellenőrizzük és ha már formázható állagúra dermedt, vegyük ki és kezdjünk el vele dolgozni.
A kezünkkel kis golyókat formázzunk, majd ezután forgassuk ezeket a csokis trüffel golyókat akár keserű kakaóporba, akár porcukorba, vagy akár olvasztott csokoládéba – bármibe ami megfelel az elképzelésünknek.
Majd hűtsük le ismét egy kis időre, utána pedig jöhet a kóstolás!
