Csokis pöfeteg

Frissítve:
2023.12.16.

A bejegyzés Affiliate linkeket tartalmazhat!

A csokis pöfeteg, más néven ráncos keksz kívül ropogós, belül omlós finomság. Amerikából indult hódító útjára, ránézésre a gombára hasonlít innen kapta a pöfeteg elnevezést is.

Nagyon mutatós desszert és tényleg nem kell sok munkát belefektetni az elkészítésébe, mert néhány perc alatt összeállítható. És talán az egyszerűsége miatt is, de a végeredmény valóban magáért beszél. Mindenkinek érdemes kipróbálni és nem csak egyszer! Nálunk nagy sikere volt, én tuti, hogy még előveszem ezt a receptet, akár karácsonykor is remek vendégváró lehet! Mutatom is, hogyan kezdjünk bele!

Hozzávalók (kb. 20 -25 db-hoz)

50 g étcsokoládé – min. 60% feletti legyen (szuper minőségű csokoládét akár itt saját kis webshopomban is találhatsz)
190 g búzaliszt
40 g holland kakaópor
1/2 csomag sütőpor
1 csipet só
100 g kristálycukor
75 g vaj
1 kávéskanál vanília aroma
1 tojás
50 ml tej
Porcukor és kristálycukor a forgatáshoz

Lássuk, hogyan készülnek ezek a csokis pöfetegek

Első körben egy tálban a lisztet, a sót, a kakaóport és a sütőport keverjük össze.

Egy másik tálban a vajat a kristálycukorral egy robotgép segítségével habosítsuk fel. Adjuk hozzá a tojást is és ezzel folytassuk a keverést.

Közben a csokit vízgőz felett olvasszuk fel, majd tegyük félre hűlni.

Újból vegyük elő a vajas egyveleget, adjuk hozzá a vanília aromát, a szobahőmérsékletűre hűlt csokoládét és a tejet.

Jönnek a száraz hozzávalók is, mindezeket öntsük össze a csokis masszához és fakanál segítségével dolgozzuk össze.

Mivel a tésztánk kissé lágy, nehézkesen formázható, így 1-2 órára tegyük be a hűtőbe.

Vegyünk elő két mélytányért. Egyikbe kristálycukrot, másikba porcukrot adagoljunk ki. Hűtés után kis golyókat formázzunk a masszából és ezeket a kis golyókat egyszer a kristálycukorba, utána a porcukorba forgassuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztassuk fel őket.