Az oldalam indulása óta belevetettem magam jó néhány olyan feladatba, amit előtte még sosem csináltam. Ilyen volt például, hogy elkészítettem életem első klasszikus sajttortáját, ahol ígéretet tettem, hogy egy csokis sajttortát is mindenképpen ki fogok próbálni. Az idő elérkezett úgyhogy neki láttam elvégezni a feladatot, hogy megmutathassam, hogy is készül az én csokis verzióm!
Szerintem sokan vagyunk úgy, hogy szeretjük az egyszerűbb, könnyebb megoldásokat. Nos ehhez a csokis sajttortához a sütőt sem kell bekapcsolnunk, csupán az alapanyagokra, a tortaformára és egy jó kis hűtőre van szükség! Huh, ha már rágondolok – és most bocsánat, de – összefut a nyál a számban! 🙂
Hozzávalók (17 cm-es kapcsos tortaformához)
Alsó réteg:
- 18 dkg kakaós édes keksz
- 5 dkg olvasztott vaj
Főréteg a krém:
- 15 dkg étcsokoládé
- 25 dkg mascarpone
- 5 dkg porcukor
- 1 evőkanál rum
- 125 ml tejszín
- 5 g zselatin
- 2 evőkanál víz
Tetejére:
- 5 dkg étcsokoládé
- 50 ml tejszín
Lássuk, hogyan is készül ez az isteni csokis sajttorta
Első körben a torta alsó rétegét állítjuk elő. A kekszet daráljuk le, majd olvasszuk meg a vajat, amit aztán keverjünk össze a darált keksszel. Ezt a masszát a tortaformánk aljába nyomkodjuk és kb. 15 percig hűtsük.
Amíg hűl a keksz alap, addig egy edényben 75 ml tejszínt melegítsünk fel. Tördeljük bele az étcsokoládét és mindezeket keverjük simára, majd hűtsük ki. Egy tálban a mascarponét a porcukorral habosítsuk ki és adjuk hozzá a rumot is. 50 ml tejszínt verjünk kemény habbá. Nem utolsó sorban pedig a vizet is melegítsük fel, és a zselatint keverjük el benne. Ha ezekkel mind meg vagyunk, a mascarponés krémünket dolgozzuk el a csokival a kemény habbá vert tejszínnel és a zselatinnal.
A torta formába simítsuk el a krémet és minimum 2 órát hagyjuk állni a hűtőben. Majd a tetejére a csokis réteget készítsük el. A tejszínt forraljuk fel, adjuk hozzá a csokoládét és addig keverjük, amíg kicsit kihűl. Ezt öntsük a tortánk tetejére és rakjuk ismét hűtőbe.
A végeredmény egy tömény gyönyör csokis sajttorta! 🙂
Biztos nagyon finom, hétvégén ez lesz
Szuper! 🙂 Remélem ízleni fog mindenkinek!