Málnás fehércsokis torta
- Frissítve:
- 2024.02.15.
Egy újabb ünnepi alkalom, egy újabb születésnap! Apukám lett egy évvel öregebb és úgy gondoltam ő se maradjon ki a jóból! 🙂
Egy málnás fehércsokis tortára esett a választásom, ami úgy érzem, hogy a habosságával az üdeségével és a könnyedségével mindenkit levett a lábáról. Maga a málnás fehércsokis torta ötlete az Instagramról származik Paulinasuga oldaláról. Be kell vallanom, hogy nem követtem teljesen a receptben leírtakat, de úgy gondolom, hogy így is egy szuper kis torta került az asztalra. Mutatom is, hogy milyen lett!
Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)
Piskóta tésztához:
- 1 db tojás
- 90 g cukor
- 60 g olaj
- 130 g joghurt
- 112 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
Málnahabhoz:
- 200 g málna
- 55 g cukor
- 2 lap zselatin
- 100 g fehércsoki
- 140 g habtejszín
Fehércsokis habhoz:
- 130 g fehércsoki
- 1 lap zselatin
- 180 g habtejszín
Lássuk, hogyan is készül ez a málnás fehércsokis torta
Első körben a piskóta tésztát állítsuk össze. Egy tálban az összes hozzávalót robotgéppel keverjük össze, majd a masszát egy kivajazott lisztezett tortaformába öntsük. Tegyük az előmelegített sütőbe, ahol 160 Celsius fokon 20-25 perc alatt süssük készre. Ha a tészta kihűlt, óvatosan vágjuk ki a formából, majd a torta karikát helyezzük vissza a tészta köré, így biztosítva a krémek felhelyezését.
A málnát főzzük fel a cukorral, közben a zselatin lapokat hideg vízbe áztassuk be. Kb. 5 perc után a lapokból jól nyomkodjuk ki a vizet és a még meleg málnás sziruphoz keverjük. Ha feloldódott vegyük le a tűzről. Ezután én ezt az egészet átszűrtem a magok miatt, természetesen, ha a magok titeket nem zavarnak, akkor ez a folyamat kihagyható. Majd adjuk hozzá a fehércsokit is, amit vízgőz felett olvasszunk fel. A tejszínt is verjük fel kemény habbá. Amint kihűlt a málnás fehércsokis krém keverjük össze a tejszínnel és kenjük a kihűlt piskóta tészta tetejére. Rakjuk be a hűtőbe dermedni.
A fehércsokis krém elkészítése következik. A lap zselatint szintén rakjuk hideg vízbe. A csokit olvasszuk fel 30 g tejszínnel majd még melegen tegyük bele a zselatint, amiből a vizet szintén jól nyomkodjuk ki. Ha a zselatin elvegyült a csokis tejszínnel vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni. A tejszínt újra kemény habbá kell felverni, majd a kihűlt csokis krémhez kell keverni. A torta tetejére ez a krém fog kerülni. Újra tegyük hűtőbe, majd díszíthetjük és fogyaszthatjuk!
