Marcipános bonbon – Haladóknak

A marcipános bonbonokkal egy kicsit fokozom az izgalmakat, hiszen ezek elkészítését kicsit másképp fogom bemutatni. Ha már úgy érzed, hogy nem jelentenek számodra akadályt a szilikon formában elkészített bonbonok, akkor szerintem egy szintet feljebb léphetünk. Hogy mit is jelent ez? Rakjuk félre a szilikon formát és vegyünk elő egy polikarbonát bonbon formát, csokoládét és marcipánt, megpróbálunk egy nagyon egyszerű marcipános bonbont készíteni.

Azért is törekszem ismét az egyszerűségre (a töltelékre gondolva), mert ebben a formában elkészített édesség nem mindig sikerül mindenkinek elsőre, tökéletesre. A szilikon formából egyszerűen csak kipattintjuk a csokoládét, a polikarbonátnál viszont úgy kell kiesniük egy kis rásegítéssel. Nagyon fontos a megfelelő temperálás, hiszen ettől függ, hogy kijönnek a formából a bonbonok vagy sem.

A lényeg! Én azok közé a „bonbon készítők” közé tartozom, akinek nem sikerült elsőre. Sőt másodikra sem! Egyszerűen beleragadtak a bonbonok a formába és sehogy sem akartak kijönni. De nem adtam fel! Próbálkoztam újból és láss csodát, sikerült! 🙂 Szóval, ha ezek után sem ment el a kedved és velem maradtál, akkor tarts velem a továbbiakban is, hiszen bemutatom hogyan készítettem el a marcipános bonbonjaimat.